Søtbakst

Alt du trenger til utallige varianter av søt hvetebakst: fra klassiske skoleboller, til smakfulle kanelknuter og hvetestenger. Bland miksen med Idun Finbakst for myke baguetter, rundstykker eller scones!

Oppskrift

Luksus hvetebakst med rosin

Ingredienser

5000 g Idun Søtbakst Art.nr.: 12304 | EPD: 6538854
700 g Meierismør
325 g Idun fersk gjær for søte deiger Art.nr.: 80013 | EPD: 4719787
22 g Grov kardemomme, spann 5 kg Art.nr.: 42644 | EPD: 5380720
180 g Idun Vebamelk, 20 kg sekk Art.nr.: 42644 | EPD: 5380720
200 g Egg fersk XL Art.nr.: 44001
700 g Rosiner (US) Idun, krt 12,5 kg Art.nr.: 41330 | EPD: 2271203
1600 g Vann

Fremgangsmåte

Alle ingredienser (ikke rosiner) og vann blandes godt sammen til deigen slipper bollen. Tilsett rosiner på slutten av eltetiden.
La deigen hvile 20 minutter.
Del opp deigen i ønskede størrelser.
Hev deigen i ca. 50 minutter.
Stekes på 190°C i ca. 12 min (boller). Større produkter trenger lengre steketid.

Skriv ut oppskriften

Meld deg på vårt nyhetsbrev og motta spennende nyheter og tilbud jevnlig.

Ved å melde deg på samtykker du til å motta e-post fra oss og godtar vilkårene i vår personvernerklæring.

Om oss

Kontakt oss

Besøk vår kundeportal

Personvernerklæring

Artikler

Følg oss

Nettsiden vår plasserer informasjonskapsler (cookies) på enheten din dersom du har godkjent det i innstillingene i nettleseren. Informasjonskapslene brukes for å forbedre nettsiden, samt til analyse og interessebasert reklame.